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SAN SILVESTRO
31 Dicembre 2023
Luigi Taglienti ed il suo staff vi invitano a trascorrere insieme la notte di San Silvestro.
Classicismo intransigente, avanguardia sfrenata in un luogo senza tempo.
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Stuzzichino di benvenuto
Giardino tiepido di mare, arlecchino
Capasanta clorofilla
Risotto, ostrica, blu di pecora, sugo di pollo al limone
Mezzo astice Thermidor
Capriolo, salsa poivrade all’amarena
Annette, nuvola tiepida di un panettone al mandarino
Lenticchie con la mariola e zabaione all’aceto balsamico
€ 150 per persona, vini esclusi